Caffè Dono Toradja Kalossi Dark Roast

Levertijd: Wekelijks vers gebrand dus levering z.v.g. (zodra vers gebrand)
Koffiesoort : 100% Arabica
Blend : Sumatra Kalossi
Branding : Donker - Slow Roast
Smaakbeleving : Volle, zware espresso. Complexe frisse aardse tonen met intense, bittere chocolade en een kruidige afdronk.
Zetwijze : Espresso, Volautomaat. Alternatief: Mokkapot, Aeropress

 

Typisch aan onze Caffè Dono Toradja Kalossi Dark Roast is de Gilling Basah-methode uit Sumatra. Na het plukken wordt het vruchtvlees verwijderd en vervolgens licht gedroogd in een bak. Ook het kleverige laagje, de mucilage laat de boer zitten. De reden is eenvoudig; de boer krijgt meer betaald voor minder werk. Er blijft een witte, uitermate gezwollen boon over. Deze wordt vervolgens op de grond of patio verder gedroogd. Dit procedé resulteert in de aardse en fruitige tonen van Sumatraanse koffie. Onze Toradja Kalossi Dark Roast is een volle, zware espressokoffie. Complexe smaaksensatie van frisse aardse tonen. Gecomplementeerd door intense, bittere chocolade en een kruidige afdronk.

Verwerkingsmethode: Gilling Basah-methode
Koffievariant: Diverse Sumatraanse Arabica
Formaat van de boon: Screen 13 - 15
Groeihoogte: van 1.000 tot 1.200 meter
Bloeiperiode: van november tot februari
Oogstperiode: van mei tot augustus
Brandprofiel: donker - slow roast
Advies zetwijze: Espresso, Volautomaat. Alternatief: Mokkapot, Aeropress
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »